第三期的传统云吞面店推荐中,这次推荐一间上过电视荧屏的“网红”店
相信各位爱吃的老广都看过《舌尖上的中国》
其中一集介绍的广州竹升面
据说这一家就是片子中的原型
就是本期的主角——吴财记面家
仅凭借一碗云吞面,得到《舌尖上的中国》导演的青睐
那就是硬实力最好的诠释,街坊们一致的优良口碑
即使店面形象太老,也能吸引大量慕名而来的食客越来越多
当面店面积不够大了,为满足广大食客,
在同一个位置有新老两个店面
吴财记面店可谓历史悠久,店铺里展示的发展历程图文已染上岁月的痕迹,
但无论时代如何变迁,吴财记继续用相同的配方,熟悉的味道传承云吞面这道广州小吃发光发热。
接下来到了品尝环节:
全手工竹升面口感滑爽,有嚼劲
配一碗由传统大地鱼,河虾子熬制而成高汤,汤料味道,特别鲜美
云吞看起来并不大粒,但每一粒云吞馅里肉特别多,还有虾,不愧是店中绝对人气招牌
份量特别足,整体口感还是挺不错得
时至今日,吴财记也有生云吞卖,4毛一个
炸云吞口感挺惊艳,外脆内软,配着酱吃,爽脆酸甜可口
刚刚出锅时有热辣辣温软的口感
价格也比较合理一份10块钱有10只
“吴财记”所在的大同路和隆里是一条古色古香的石板街,街边都是古朴的西关大屋。在被香港美食家评价“广州无西关正宗云吞面”时,这家老面馆依旧坚守着“西关云吞面”的“阵地”。