离别
《舌尖上的中国》第三季
黄鹤导演手记
一
我爱这个团队，从前期到后期我都爱。我知道，再过几天，舌尖摄制组的伙伴们就要各奔东西，这一刻其实是略带伤感的。写下这篇不算导演手记的手记算是一个总结，也是给自己的一段美好记忆，留给未来。
从年6月的前期调研开始，到年2月的后期制作结束，八个月的时间，我和团队去了20个城市，接触了个人物，调研及拍摄了种小吃，最终找到了6个主要人物并完成这一集，这是工作的总结。
关于拍摄工作并不想多说，纪录片拍摄的困难与艰辛，每个纪录片工作者或多或少都有着相同的际遇，所以这不值得一提，我更想说说舌尖团队这些人，这些事。
二
关于总导演，一个对纪录片充满无限热情，又能够掌控全局，认真到可怕的人，总在不经意间一句话不说地把我手里的盒饭抢走，然后给里面夹上几块我最喜欢的四川泡菜，瞬间的莫名其妙顿时都化为满满的感动……也总是在我彷徨踌躇拿不定主意的时候，给我一个明确的方向。虽然我经常都会在她的咆哮声中微微一颤，但她带给剧组的温暖终归胜过了一切。
关于总策划，一个被总导演形容为兵马俑性格的人，在前期拍摄结束后发