毛豆腐是安徽徽州一代很著名的一种特色小吃，因为发酵的过程发生了奇特变化而长出了类似“毛”的长长的菌丝，所以叫做毛豆腐。真是因为有了这些菌丝才造就了毛豆腐奇特无比的鲜味，徽州毛豆腐做法很多，但是最好的吃法还是油煎，所以到安徽一定要尝尝毛豆腐。
符离集烧鸡是安徽省宿州市的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一。安徽本地的桂鱼每年到了季节体肥鲜美，此时人们开始腌鱼，因为经过腌制的过程鱼便发酵出一种臭味，但是味道却极为鲜美，所以安徽人对臭鳜鱼钟爱有加。
虾子面是徽菜里面经典的一道美食，虾子面因为虾子的加入而变得鲜美无比，因为虾子是很珍贵的东西，所以在以前吃碗虾子面是很奢侈的事，只有在重大节日的时候可以吃到，现在虾子面开始成为了大众的美食，虾子面虾子的鲜味中和面条，口感十分的好。
乌饭团是安徽地区汉族传统名点，节日食俗。在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。
黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。
茶干是安徽省徽州地区特色小吃，是家喻户晓的传统特产之一。五城茶干，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。