颇具年代感的川菜馆，《舌尖》导演陈晓卿力荐！
在成都这样极具包容性的城市里，每一天你都会发现新的惊喜。
作为重点旅游城市，成都的美食不胜枚举，尤其是那些街头巷尾的苍蝇馆子，看似普通，实则蕴藏着深厚的川菜底蕴，完全有一种大隐隐于市的感觉。
之前早就听闻《舌尖上的中国》总导演陈晓卿推荐过一些成都馆子，每一家我们都试着去美食探店，看看他们的味道到底有多么特别，是否真的名副其实？
这家被网友戏称为“叔叔餐厅”的川菜馆，究竟有何独到之处呢？
首先解释一下，之所以称其为“叔叔餐厅”，原因很简单，就是因为他们家的顾客大多数都是中年大叔或者嬢嬢，而且基本上都是成都的本地人，当然这也充分地说明了他们家的味道有多么地道。
在他们家点菜都是客人用笔写在纸上，菜单上的价格似乎涂改了很多次，店里的一切都充满了年代感。
这里用最直白的话告诉大家，他们家有三道必点的招牌菜，别的菜暂且不做评论。
大刀腰片、咸菜回锅肉、豆瓣鱼！
久负盛名的大刀腰片！
最期待的大刀腰片一端上桌，红润透亮的红油和金灿灿的蒜蓉，看着就让人垂涎三尺。打底的豆芽将腰片托起呈现小山的模样。
白净的大盘子边缘都被厨师擦得干干净净，看得出厨师一定是一位特别讲究的人。
而且对于腰片的刀功和火候也很是厉害，用筷子夹起一片，又弹又薄，蒜蓉红油浸润其中，入口顺滑爽口、丰腴脆嫩，完全不是想象中简单的红油味道，更像是火锅蘸碟那样的蒜蓉香油味道。
没有一丝丝的腥味，香辣浓郁，搭配鲜嫩的豆芽入口慢嚼，让人回味无穷，非常值得推荐！
肥而不腻的咸菜回锅肉。
有一种外婆家的味道，青椒和咸菜都炒得干香，回锅肉厚薄均匀，口齿留香。
如果下饭吃，那么川菜的底蕴就能更加凸显，这道咸菜回锅肉可能就是今天的“米饭杀手”。
唯一的遗憾就是，分量确实有点少了，可能是猪肉价格涨得太高了吧。
传统家常味的豆瓣鱼！
让人食欲大增的豆瓣鱼，将活蹦乱跳的活鱼现杀现做，鱼肉鲜美无比！
细品之后发现豆瓣鱼的“豆瓣”其实并不太明显，反倒是有一种鱼香味的口感，厚重浓郁的浇头属于正宗的川菜手艺，个人感觉光是如此激发食欲的浇头，就能让我多吃两碗米饭。
豆瓣鱼作为招牌菜之一，也是深受食客们的喜爱和推崇。
鲜香细嫩的鱼肉，是先蒸熟再淋上豆瓣汁，没有用传统的过油手法，口感清香且不油腻，关键是这样做出来的豆瓣鱼特别入味。
其实之前陈晓卿来他们家品尝了之后，大大夸赞“大刀腰片”并不是没有道理的，正宗的传统川菜味道，颇具特色的招牌菜，亲民实惠的价格，无一不是他们家的“亮点”。
在成都的苍蝇馆子不计其数，总会有这么一些让人惊喜的馆子，让你随时都能享受川菜带给你的独特感受。
入秋后的成都阴雨绵绵，我们依旧在为了生活奔波着，在闲暇之余，或许一顿美味的饭菜便能抚慰我们的疲惫的心。
无边落木萧萧下，同在路上的你，是否怀念曾经的美好时光？让经典的味觉回忆带我们回到过去吧！
家人餐，详细