舌系带短缩

首页 » 常识 » 预防 » 广州上过舌尖上的中国的餐馆,传承了4
TUhjnbcbe - 2023/11/15 21:18:00
北京医院治青春痘 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1689204368658288694&wfr=spider&for=pc

广州上过《舌尖上的中国》的餐馆,传承了4代,掌勺人是70岁太太。说到家常菜,对于常年在外的游子来说最的思念,无论来自何处,总归有对家乡无法割舍的那份情愫,恐怕也就是那份家常菜了吧。在广州番禺区,有一个开了41年的家常菜馆—腰记饭点,成了很多生活在广州这座大都市里的而没有时间经常做饭的本地人的食堂,每每想念,很多本地人都会从市区来到这,品尝着这份最深的挂念。

饭馆位于化龙镇龙源路15号,开在一栋居民楼里,一层是厨房,二楼大厅,装修得比较简洁,很标志性的粤菜馆装饰,三楼是包房,整体环境简单干净,祖孙四代人经营,很多位置都提前预订了,大部分都是熟客生意。

蚝油干逼鸡,店里单品排第一的菜品,鸡肉是经过油炸的,闻起来香味很浓郁,炸得非常的脆,脆道连骨头稍微一咬就能吃掉的程度。虽然是炸过的,但没有丝毫的油腥味,还完全不油腻,因为放了蚝油的缘故,会带有一股炸过后的焦香味,整体咸中带甜,符合粤菜的风味。

钵仔莲藕粉,小份的40块,大份的55一盘。将莲藕磨成粉,再加上少许的马蹄碎、虾米、腊味一起蒸出来的。在店铺推荐菜品中排第二,味道也算是名副其实了,因为藕本身带有少许甜味的,磨成粉再蒸就把微甜的味道完全逼出来,再中和了马蹄的清甜、虾米的鲜和腊味的咸,层次感分明。

咸泥虾蒸*立鱼,立鱼就是凤尾鱼,平时都是生活在海洋中,春季或者夏季初期会回到河中产卵,番禺区正好河网密布,店里的立鱼都是刚打捞上来的,非常的新鲜。咸泥虾,开始以为是平时吃的虾,其实不是,问老板说是一个菌,搭配着立鱼一起蒸绝配。

柚皮鱼肠,本人鱼肠爱好者,这道菜也是必点的了,柚子皮已经处理过,没有了苦涩的味道,但仍旧有一丝丝的甘甜被稀释了出来,跟鱼肠一起混合在一起,中和了鱼肠中鱼油的油腻感,柚皮吃起来有嚼劲,软烂且带有微糯的口感,吃起来极富口感。

广东开了41年的老字号饭店,猪肚元1斤,老板:嫌贵可以不吃。整体口感不错,都是本地人帮衬,值得一试。

1
查看完整版本: 广州上过舌尖上的中国的餐馆,传承了4