年，一部名叫《舌尖上的中国》的纪录片在事先并未宣传的情况下播出，收视率却超过了同时段播出的央视综合频道*金档电视剧，还引得众多吃货深夜“舔屏”。从此，《舌尖》成为纪录片和美食两界的江湖传奇。年，《舌尖2》续写辉煌，成为当年爆款。但是，此后“舌尖”系列却一别三年。昨晚（2月19日）8:00点，《舌尖3》终于在央视播出。▲《舌尖上的中国》第三季海报（图片来源：央视网）和《舌尖1》不同，《舌尖3》的宣传力度非常强，不仅在电视上反复播出预告片，而且在先导片中留了个大悬念——配音换人了？不少看了先导片网友表示：不是那个味儿了！如今，《舌尖3》终于开播，配音的谜底揭晓了。然而，随着《舌尖1》和《舌尖2》的总导演陈晓卿离去，《舌尖3》还是那个味儿吗？时隔3年，《舌尖上的中国》再开播大年初四(2月19日)晚8点起，《舌尖上的中国》第三季开始在央视综合频道和纪录频道首播，大年初五起，央视财经频道、农业频道、中文国际频道将跟播此片。此外，爱奇艺、优酷等新媒体平台也将同期播出。据介绍，《舌尖上的中国》第三季共8集，每集50分钟；主题分别是“器具”“宴席”“厨人”“小吃”“点心”“食养”“时节”“融合”，其中“器具”“食养”“融合”是三个新的创作主题方向；同时第三季还富有更多关于历史文化、人物命运以及食物关系的思考。昨天晚上播出的第一集，以“器具”为主题，通过刀锅灶案，演奏出民间美食的交响曲。与《舌尖1》不同，《舌尖3》在宣传上可谓下足了功夫。2月9日下午，《舌尖3》的发布会在北京梅地亚中心举行。1月中旬，《舌尖3》还发布了一部先导片，这部先导片不仅吊起了大家胃口，有细心的网友还发现，配音已不是熟悉的李立宏老师，声音更像是潘粤明。还有网友高喊“还我旁白君！”01:00▲《舌尖上的中国》第三季先导片1月17日，央视为网友揭开了这个谜题——老狼！对于老狼的配音，网友们似乎更加认同“舌尖”的原配音李立宏，他也曾因此而被网友们评论为“让人食欲大开的神级配音”。李立宏是中国传媒大学戏剧影视学院表演教研室主任，除了《舌尖上的中国》外，代表作品还有《第五元素》、《拯救大兵瑞恩》、《海底总动员》、《终结者》、《阿凡达》、95版《三国演义》等。但是，老狼只是在先导片中“发声”，在《舌尖3》的正片中，配音人选依然是李立宏。终于等到了久违的《舌尖》，终于听到久违的声音，不少网友表示：还是原来的味道。没了陈晓卿的《舌尖》，还是那个《舌尖》吗除了配音人选，《舌尖3》最令人期待的，可能是全新的导演班底。《舌尖3》的整个主创团队完全不同于前两季，由刘鸿彦担任总制片和总导演，团队更加年轻。刘鸿彦年进入中央电视台东方时空生活空间栏目开始从事纪录片创作，去年4月接手《舌尖3》。▲《舌尖3》总导演刘鸿彦、首集《器具》篇导演组央视采访（左二：刘鸿彦）据新华网报道，刘鸿彦用“无知者无畏”来形容当时临危受命的感受。她称，对创作背后的难度“估计不足”。直到播出，她不过与《舌尖3》结缘10个月。这10个月摸爬滚打，她又觉得很“幸运”。她认为这个品牌一定要有人把它做下去。在这一季中，她要求整个团队，坚持秉承“食物、人物、文化”三者合一的理念。在纪录食物的美味背后，更重要的是讲人物的故事、传承中国的文化。为讲述中国各地的文化，《舌尖3》踏遍20多个省市自治区，处地方，采访了多人，涉及多种美食。在众多的美食中，入选舌尖上的美食不仅仅是美味，更与每一集的主题有关。关于拍摄团队，刘鸿彦在接受红星新闻专访时表示：这是一个年轻且国际化的创作团队，比如说有来自荷兰的摄影师和剪辑师，整个团队大概有将近人的规模。但是，刘鸿彦面对的困难和压力，肯定不仅仅是拍摄技术和故事内容，还有前两季的巨大成功。对此，刘鸿彦表示：最大的挑战是创新。从《舌尖1》到《舌尖3》，过去了将近六年时间，时代在变，观众的审美口味也在变，一个品牌的成长肯定需要不断创新，这是一个规律。说到《舌尖》系列的成功，就不得不提到此前的总导演陈晓卿。年的《舌尖1》，年的《舌尖2》播出后，《舌尖3》到年年底了还未见身影。去年10月23日，突然传出了陈晓卿从央视离职的消息。北京广播学院（编者注：中国传媒大学前身）电视系摄影专业毕业，自年起陈晓卿就开始拍摄纪录片，人文类、自然类题材均操刀过。年央视纪录片频道开播，人员都是从央视其他频道抽调而来的，陈晓卿负责主管项目运营部。据《南方人物周刊》报道，彼时央视纪录片频道一年广告收益不超过0万元，仅够频道正常运营。当时的环境并不看好纪录片市场，很多人认为中国并不存在纪录片消费市场，商业模式也存疑。年《舌尖》的大火，让人看到纪录片的商业潜质，这种巨大的商业价值”在第二季的时候被充分挖掘了出来。特约冠名播出的两家总共投入了九千多万元的广告费，《舌尖2》的整体广告盈利超过1个亿。面对《舌尖1》和《舌尖2》在口碑和商业上的双丰收，《舌尖3》是否还能保持“原味”，只有待观众的反响了。每经编辑王嘉琦每日经济新闻综合新华社、央视新闻南方都市报、红星新闻、每经影视等转载请注明
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