对于每一个地方，每一座城市来说，美食是重要的组成部分，也是人们经常讨论的话题，俗话说民以食为天，对于人们的日常生活中来说，食物也是不可或缺的一部分。而现在随着社会的发展，人们的生活也是上升了好几个档次，对于吃上也是不仅限于吃饱，而是如何吃得更好，更有营养，品的文化。
而说到美食就不得不提到这么一座城市，它位于安徽省的额东北部和淮河中游，有着“珠城”的美誉，它就是安徽省蚌埠市。可以一提到蚌埠这座城市或许对于很多人来说有些陌生，但提到这里的美食小吃应该给不少人留下了深刻的印象。因为蚌埠抵触南北分界线秦岭与淮河一线，这里的美食小吃巧妙地融合了南北的口味和特点，造就了极具特色的蚌埠饮食文化。当然对于不少人来说蚌埠也是一座被忽视的美食之城。蚌埠的美食小吃可以说琳琅满目，五花八门，不管是与啤酒绝配的大蚂虾（蚌埠是第一个吃蚂虾的城市），还是蚌埠小吃中的佼佼者烧饼夹里脊，还是非遗小吃雪园小吃，美味早餐蚌埠蛋汤，三天不吃心发慌的干扣面，他们每一个无不代表着蚌埠的饮食文化和这座城市的特点，这些美食小吃同样也征服了无数吃货们的芳心。
当然以上这些美食小红也在之前的文章中有所介绍，这里就不过多的叙述了。但蚌埠美食小吃远不止这些，今天小红就为大家带来除以上这几种之外的蚌埠6大美食小吃，第五个比脸还大。
01味道鲜美的——地锅鸡
说到蚌埠的美食就不得不提到地锅鸡，蚌埠的地锅鸡未上上浓郁鲜香，麻辣可口。鸡肉吃到嘴里也是非常的嫩，在保持鸡肉特有的香味上又不失鸡肉的鲜美。蚌埠地锅鸡的特色就在于大铁锅和烧制的木炭，保持着原始的土菜风味，再在大锅周围贴上一圈死面的锅饼，陪着浓郁的鸡汤，真是香酥美味。
02爽口鲜嫩的——怀远烧全鸡
烧全鸡可是蚌埠怀远远近闻名的一道地方名菜，其用本地散养土鸡经过多道工序制作而成。做好的烧全鸡入口浓香，香儿不柴，爽口鲜嫩。现在市面上多为真空包装，只要买回家然后取出放入锅中小火加热即可。如果您到蚌埠一定不要错过这道赫赫有名的烧全鸡。
03鲜香而美味的——蚌埠牛肉汤
如果说烧饼夹里脊是蚌埠人的底线，那么这道美味的牛肉汤就是蚌埠人的防线了。蚌埠人对牛肉汤的喜爱可以说绝对不亚于淮北等地区。如果您到蚌埠会发现街头巷尾到处都是牛肉汤的馆子或者摊位。一大早各个牛肉汤店和摊位都围满了人，来上一碗牛肉汤那真是即舒服又惬意。
04香醇美味的——蚌埠胡辣汤
当然蚌埠人除了喜欢吃烧饼夹里脊喝牛肉汤之外，还有不少人喜欢喝胡辣汤。可能看到胡辣汤之后不少外地的小伙伴都会有这么一个疑问，胡辣汤不是河南的吗？其实胡辣汤起源可以追溯到宋朝时期，当然除了河南之外，在安徽不少地方也深受欢迎。还有就是安徽蚌埠的胡辣汤与河南的做法完全不同，从用料上就不难看出。蚌埠胡辣汤更加的醇厚，除了必须的辣椒和胡椒之外里面还有花生米与千张等等，味道相当的不错。
05比脸还大的——牛肉盒
在蚌埠有这么一道家喻户晓的美食小吃，它就是蚌埠牛肉盒。蚌埠的牛肉盒是以牛肉粉丝为馅子，外面是一层面皮，然后入锅煎制，上面在打上一个鸡蛋。制作好的刚出锅的牛肉盒油汪汪的，吃起来香酥可有，但并不让人感觉油腻，尤其是牛肉盒的个头真的比脸还大。
06热气腾腾的——油茶
不少老蚌埠人都有一种习惯，就是每天清晨企业路边的摊位上来上一碗热气腾腾的油茶。油茶再配上几根油条即暖胃又暖身，如果您喝惯了自己家乡的油茶，不放也到蚌埠来尝尝。
以上就是今天小红为大家带来的6道蚌埠美食小吃，如果您还知道蚌埠有哪些美食小吃欢迎下方留言补充。
——小红说——
俗话说“民以食为天”，不管到什么时候食物是不可或缺的。美食对于人们而言也是充满了莫名的诱惑力，他可能是异乡美食，也可能是家乡美食。但不管是哪一种都会给你一种满足、优越和亲切感。