连日来，奎屯市市场监督管理局按照疫情防控指挥部要求，加强对餐饮服务单位的检查，督促餐饮服务单位落实疫情防控措施，保障餐饮食品安全。
奎屯市市场监督管理局对餐饮服务单位实施备案监管，明确监管措施和备案流程。目前，已报备经营餐饮服务单位多家。执法人员定期上门指导督促餐饮单位建立健全联防联控机制，强化从业人员健康管理。同时要求每日对食品经营场所及相关设备设施进行不少于四次的清洁和消*，做好消*记录，确保营业期间人员、场所、设施安全，倡导“自助点餐、非接触送餐、分散用餐”的方式。
市场监管部门还加强了对餐饮单位食品采购存储情况的检查，监督餐饮单位对长时间冷冻库存的食品进行清理，防止过期、变质的食材上餐桌。加强食材采购管理，监督餐饮单位严格索证索票和进货查验，防止采购来源不明的食品原材料，严格执行食品安全管理制度。
奎屯市市场监督管理局执法人员*红青说：“市场监督管理局对全市所有餐饮行业的食品安全进行全面检查，重点检查餐饮后堂的整体卫生情况，过期食品必须下架和清理。所有的餐饮经营者要严把食品材料验收关，对经营店面消杀、测温。同时要求消费者尽量减少堂食，采用外卖的方式进行就餐。如果堂食，必须减半就坐，隔位就坐。”
俭寨餐饮奎屯区负责人陈杰说：“我们对店面所有人员每天三次测量体温，对店面的消杀工作每天最少4次，全部做好备案、登记、健康上岗。为了保证食客的安全，我们把停业期间所有冷冻食品全部下架，按照市场正规渠道采购，做好索票索证登记，确保食材新鲜。”（文图李虎周永慧）
来源：奎屯零距离
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