为了进一步加强幼儿园膳食管理，保障幼儿饮食安全和营养健康，促进幼儿健康成长，近日，十六幼教育集团开展贯彻落实《成都市幼儿园膳食管理办法（年修订）》启动会。集团后勤总园长朱红、各园区总务主任、分管人员、保健员、厨师代表参与本次活动。本部总务主任肖东青主持活动，介绍活动背景及活动流程。集团后勤总园长朱红强调了本次活动对规范膳食管理、提升石榴膳食品质方面的重要意义，宣布集团贯彻《成都市幼儿园膳食管理办法（年修订）》活动正式启动！本部后勤副主任赵娟介绍贯彻落实《成都市幼儿园膳食管理办法（年修订）》活动推进实施计划。
赵娟副主任做《成都市幼儿园膳食管理办法（年修订）》（此后简称《办法》）解读。《办法》分为总则、管理机制、营养配餐、餐食管理、收费管理、风险防控、应急处置和附则等八章，共计三十七条。赵娟副主任通过简洁明了的结构图带领大家学习《办法》的主要内容，着重就管理机制、营养配餐、餐食管理进行了详细介绍。赵娟副主任提炼出《办法》中的6个“一”和4个“二”，帮助大家明晰膳食管理中的核心内容。
赵娟副主任强调“管理、食谱、采购、验收、规范操作、防控应急”是常态膳食工作中必不可少的环节。常态是质量的基点，常态也是质量的高位。《办法》能够更好地指导我们进行科学规范的膳食管理，守护舌尖上的安全。
最后，集团后勤园长朱红提出下一阶段的学习及实践活动要求。
一是要传达学习，动员部署。各园区通过班长会、班组会层层传达学习；
二是要认真研究，狠抓落实。细化分工，夯实责任，量化膳食管理目标；
三是要主动作为，创新思路。通过网络平台、明厨亮灶等方式，让家长多方面了解幼儿园膳食；
四是要膳食育人。结合时令节气、传统文化开展食育活动，培养健康饮食风尚，育健康中国娃；
五是要将食品安全作为安全工作重点。按照规范流程，高标准完成各项膳食工作，增强膳食安全风险防控能力。
本次启动会增进了集团膳食管理队伍对《成都市幼儿园膳食管理办法（年修订）》的理解，有效助推膳食管理团队对标找不足，全面推进膳食管理，优化完善园区膳食管理，用“食在健康、食在有意思”的膳食理念烹饪最美的童年味道。
图文编辑：杨勤
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