专业老牌白癜风医院 http://www.znlvye.com/怒江石板：在《舌尖上的中国》里我们看到了中国的饮食文化的进化。首先我们看到的就是下面这幅图，可能很多的人并不知道这是一个什么东西。这其实是古代时候的一种炊具，并且一直延续到了今天。它就是怒江石板，当地的人会在怒江旁上找到合适的碎石，然后通过切割等一系列的操作，让他变得均匀并且薄脆，然后将粘稠的荞麦放在上面，就可以制作出非常有名的荞麦粑粑。
石锅：可以说石锅就是石板的进化版本，它的加工手法更加的复杂，但是和当今的铁锅十分的接近。当然现在的石锅也是非常的出名的，就是将食材放在石锅中，然后通过加热的手法。为什么它至今仍然是存在的呢？很简单的一个道理就是因为它受热非常的均匀，像这种形式的炊具如果受热不均匀就会发生裂痕，所以你学到了吗？
穿山灶：这是陕州地坑院里面的一种特色灶台，一个灶台却有七个眼，每一个眼都有着自己的不同的功效。当然现在的生活变好了，很多的年轻人可能对于这样的传统发明并没有一个实质的概念。可以说这是古代人们在发展饮食的过程中充分的利用热能，让它的效率达到更高。
蒸笼：中国人可以说是世界上第一个发现用蒸汽做美食的人。我们祖先对于美食的追求可以说已经是世界上非常璀璨的一颗星星。我们的祖先用弯木作边，竹条衬底的圆形蒸笼，将食物与水隔开。在这个过程中，鲜味物质被保留在食物内部，营养成分不受破坏。以至于今天我们可以看到，有一种美食大江南北都是一定会有的，那就是包子，用蒸笼蒸出来的包子。
铁锅：中国的第一批铁锅是在广东阳江发现的，距今年前宋代的一艘货船，让宋朝的铁锅的发展浮出了时光星海。当然铁锅的发展史并不是从这里开始的，早在秦汉时期，铁锅就被人们发现了到热性好的特点，以至于在中国饮食发展上起到了非常的重要的作用，中国的爆炒技术就是世界独有的。高温中食物性状发生改变，各种调味得以侵入。山东章丘的铁锅技艺仍然延续至今，一口好的铁锅也是对于美食的一种尊重，并且其中的亚铁离子对于人们的身体是有好处的。
砧板：可以说知道今天，砧板的存在还是非常的重要的。但是又有多少人知道什么样的砧板才称得上是一块好的砧板呢？首先我们来到了银杏之乡江苏泰兴，因为银杏树富含油脂，并且拥有独特的修复能力，可以抗菌，并且还能愈合愈合刀痕，不伤刀刃，所以非常的受到大众的喜爱，但是很多人却不知道这方面的讲究，以至于忽视了这些看似简单的事情。
瓷器：中国的英文China本来就是瓷器的意思，为什么最后能成为我们国家的名字呢？其实也正是因为中国人发明出了瓷器，当然在饮食文化中我们使用的餐具都是瓷器。它是我们中国古代人民的智慧，我们不应该也不能忘记古人的智慧。它不但文化悠久，而且美观时尚。希望中国传统文化能得到大家的支持。
