洋槐根系发达、生命力强，常种植于屋边、路边，主要在北方，尤其黄土高原和华北平原种植较多，一般在每年4、5月开花，花期10-15天左右，洋槐花可是大自然馈赠给人类的美食之一。
家乡种植槐树较多，从小就和槐树结了伴，四月，槐树打了花苞，那花苞米粒般大小，闻起来清香扑鼻，吃起来稍有清甜。
下面简单介绍槐花的两种食用方法：
蒸槐花：先将洋槐花洗净，沥干水分；再把洋槐花放入大盆中加入少许食盐，搅拌均匀；再加入适量的面粉，把面粉和洋槐花翻拌均匀。在搅拌面粉时，最好是掺进一些适量的玉米面，并多次翻拌，以免面粉搅拌得不均匀；然后，再把拌好的洋槐花放入蒸笼，蒸制20多分钟；最后，再将蒸好的成品放入碗中，加入一些酱油，香油，蒜泥，辣椒，或者是拌匀后作为蘸汁。这种吃法虽说比较简单，但它能最大限度地保持其原汁、原味和营养。
鸡蛋炒槐花：槐花洗净，放入开水锅中焯一下，把鸡蛋打入大碗内，放入精盐、味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀，炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘即成，具体问道如何，那你也来做一盘尝尝这大自然的。
