当前，遵义市红花岗区委教育工委、区教育局党委为坚持做到疫情防控和复学复课“两手抓，两不误”，采取“硬核”措施，确保学生舌尖上更安全。
“四统”让食材更安全
红花岗区年就在全省率先实施学校食堂原材料“四统”工作（即“统招、统购、统配、统送”），由区政府牵头招标企业对学校食堂食材进行统一配送（食材包括米、油、肉、蔬菜、调味品等各种食品原材料），严把食品进货关，做到质量、价格、资金、服务、管理“五保障”，区市场监管、发改、教育等部门定期或不定期抽检配送食材、督促指导做好配送工作，真正让学生享受到“等价质优”的食品。同时，本次复学复课学校食堂工人均进行过体检并提供了健康证明，学校食堂安装了视频监控系统，监控信号直接接入到区教育局，实现食堂重点区域监控无死角，全力确保食品安全。
“陪餐”让监督更到位
红花岗区学校严格执行学校领导和班主任“陪餐”制度，除学校定期开展食品卫生安全大检查外，学校领导和班主任在“陪餐”前进入食堂，仔细检查食品卫生、菜品质量等，“陪餐”中主动了解学生对菜品质量的评价、意见和建议，及时发现、反馈、解决用餐过程中存在的问题，为学校做好食堂工作提供依据和思路。“陪餐”既“陪”出了安全和健康，又“陪”出了关爱和亲近，让师生关系更融洽、更和谐。
“硬隔”让就餐更卫生
学校食堂是疫情防控的关键环节和重点区域。红花岗区学校采取“硬隔”措施，用亚克力板做出一个立体“十”字隔离板安放在餐桌上，将一张餐桌分隔成四个独立空间。要求师生员工就餐时按照餐桌上的名字对号入座。为了防止师生员工就餐时的飞沫传播，“红城党员突击队”党员教师还在现场维护秩序，有效阻止了餐桌上的闲聊。
红花岗区教育局党委委员、副局长李俊说：“食品安全重于泰山！让学生吃上营养、卫生、可口的饭菜，是教育工作者义不容辞的责任，教育主管部门将继续加强食堂管理，强化食品监督，确保饭菜质量，促进学生健康成长。”
通讯员朱兴辉
贵州日报当代融媒体记者黄霞
编辑钱诚
编审唐正平
