今日惊蛰，记得给家人吃“1果”，寓意远离疾病，润肺去燥好处多。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。时光飞逝，转眼间到了春天的第三个节气惊蛰，惊蛰是太阳运行到达黄经°，反映自然界生物受气候变化出现生长发育现象的节气。“惊蛰”的“惊”是惊动、惊醒的意思，“蛰”有蛰伏的含义，就是说昆虫、动物入冬藏在土中，不吃不喝，为“蛰”，“一声春雷鸣”，遍地起爬虫。春天打雷了，惊醒了地下冬眠的动物。实际上真正使冬眠动物苏醒、鸟语花香、百花齐放景象出现的，并不是雷声，而是气温的回升，动植物体内的生物钟在敲响。在惊蛰期间的饮食上，专家提醒要多吃辛、甘食品，忌酸涩，饮食讲究清淡、忌油腻，多吃一些蔬菜和瓜果。惊蛰节气，在民间有很多习俗，都是具有养生意义的，其中有一种果就是梨。惊蛰吃梨最开始的寓意是“离家建业、光耀祖宗”，后来吃梨又多了一层寓意，梨与“离”谐音，惊蛰吃梨有远离疾病的寓意。从农民准备春耕的角度讲，农民伯伯惊蛰吃梨，希望可以寓意虫害远离庄稼，保证全年的好收成。虽然惊蛰吃梨有远离疾病的寓意，但在惊蛰这一天吃梨对身体确是大有好处的，惊蛰吃梨能不能达到人们美好的愿望呢，下面来看看吧。梨被称作“百果之宗”和“天然矿泉水”，鲜嫩多汁、酸甜可口。梨味甘、微酸、性寒，有生津.润燥的作用。春天大地回暖，降水还不是很多，空气比较干燥，很容易使人们口干舌燥。这时候吃点梨，能明显解除咽喉干等情况。梨含有多种营养，丰富的葡萄糖、蛋白质、果糖、有机酸以及多种维生素、矿物质、膳食纤维，口感细腻无渣，有润肺去燥的好处。梨最简单的吃法是洗净了生吃，其实这是懒人的做法，梨熟吃比生吃作用好，下面推荐三种梨的吃法，大家可以参考一下，动手做起来。一、生藕梨汁食材：莲藕、梨各等量，蜂蜜适量1.梨洗净，去皮去核，切成小块。2.莲藕洗净去皮切碎。3.梨、莲藕分别榨汁，再混合在一起，加入适量的蜂蜜搅匀，就可以食用了。二、贝母雪梨羹生梨性寒，很多人不能常吃，但是蒸熟了吃，对身体同样有益处，这道经典的贝母雪梨羹可以尝试吃一下。食材：雪梨、川贝母3颗、冰糖、蜂蜜1.雪梨洗净去皮去核，切成小块，放入锅中。2.加入适量的清水、几块冰糖、适量的蜂蜜，最后放3颗川贝母。3.采用文火，用长柄勺不时的搅动，熬30分钟即好。这种经典的吃法，雪梨绵软细腻，川贝母的清心苦味被冰糖和蜂蜜中和，伴随梨羹的清香，非常甜美。三、红酒雪梨食材：雪梨，红酒，老冰糖，桂皮1块，白糖适量，食盐1克1.雪梨洗净去皮，切一半去除果核，把梨放入炖锅中，加入桂皮、老冰糖，把红酒倒入炖锅中没过雪梨，加入1克食盐、适量的白糖。2.炉灶点火，开始大火烧开转小火，不时地用勺子往梨上浇红酒汁，小火炖煮半个小时，半个小时中将雪梨翻面一次。3.等雪梨自然晾凉，浸泡在红酒汁中，放入冰箱冷藏一夜。4.食用的时候把雪梨切片摆盘，浇上红酒汁即好，剩余的红酒雪梨汁，可以当作红酒饮用，味道甜美，效果更好。红酒是强力的外源性抗氧化剂，与雪梨搭配一起，对人很有裨益。除了上述三种吃法之外，还可以用梨制作扣肉，把五花肉和梨片一层层码好，放入碗内加上冰糖蒸熟；或者把梨去皮切条与京糕同拌，浇上糖桂花和梅子酱，一碟酸甜清脆的凉菜就成了。今日惊蛰，记得给家人吃“1果”，寓意远离疾病，润肺去燥好处多。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
