为了健康，中国人一定要喝奶吗？
“奶制品是平衡膳食不可或缺的组成部分，也是世界范围内公认的健康膳食模式的重要构成。但在我国传统膳食模式中，奶制品摄入占比偏低。提高国民奶及奶制品的摄入量，仍然还有很长的一段路要走。”年11月29日，中国工程院院士某院士在雀巢N3新一代亲体奶全球首发会上对国人饮奶现状进行了总结。
关于牛奶，我有如下一些思考。
一、为什么要喝奶？
奶属于食物，人之所以要喝奶，理由大约有以下几点：
其一，婴儿没有牙齿，不能咀嚼食物，只能喝流质。但如果婴儿逐渐长大，并且有了牙齿，也就完全可以自己吃饭了，为什么要继续喝奶呢？更何况已经长大成人，更没有喝奶的必要。
其二，老年人牙齿掉光了，如婴儿一样不能咀嚼食物，也可以喝奶。
其三，牛奶有养阴之功。阴虚体质者偏可喝牛奶来养阴，从而改善阴虚体质。特别是久病体虚兼有阴虚者，牛奶是极好的滋补之品。从这个角度来看，牛奶不但是食物，更是一味中药。
二、成年人也要喝奶吗？
按《中国居民膳食指南（）》的推荐，每人每日应摄入奶及奶制品-克。这里讲的“每人”，显然不是指婴儿或老年人，而是包括成年人的。
那么，成年人也要喝奶吗？
专家的观点是，牛奶有营养，所以一定要喝。但生活中所见，很多人提到牛奶第一个反应就是喝了以后肚子不舒服。这是怎么回事呢？
现代医学认为，这源于人体内的乳糖酶不足或缺乏，造成乳糖吸收不良，进而诱发胃肠不适。有些人甚至会从心理上产生“乳糖焦虑”，一提到牛奶就想到消化不良，导致不耐受、吸收不良的情况更严重。
专家的观点是，一定要喝奶，“回避乳糖解决不了根本问题，饮奶不适更重要的内因是肠道敏感度高。肠道健康是人体健康的基础，低聚半乳糖通过改善肠道微生态，帮助肠道内双歧杆菌增殖，最终达到滋养肠道的效果。”
也就是说，不管喝奶舒服还是不舒服，总之必须喝奶。
我的观点是，吃什么喝什么应该跟着感觉走。感觉舒服可以继续吃，若不舒服就不必勉强。以喝奶为例，若感觉胃肠不适，或腹泻，或腹胀，或腹痛，为什么还要继续喝呢？
三、牛奶对健康有没有危害？
从中医来分析，牛奶性偏寒凉，适合于阳气旺而胃阴不足的证候。若素体脾阳虚，或气化不足，则需少喝或不喝。
我的观点是，若喝奶后出现腹胀、大便偏稀、舌苔白腻或肥胖等脾虚湿重的症状，还是不要继续喝了。
进一步说，喝牛奶有两大弊端，以下详细分析：
其一，牛奶导致癌症。
年，瑞典的一项跟踪调查发现每天饮用4杯以上奶制品的妇女，罹患卵巢癌的几率比每天喝两杯的人要多出两倍；
年，哈佛大学一项长达11年的追踪报告显示，每天进食奶制品2.5份以上（一份为ml牛奶）的男性与进食奶制品0.5份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升34%。
也有研究发现，中国女性在上世纪八十年代前乳腺癌的发病率非常低，远远低于西方国家。之后，牛奶产业发展起来了，中国女性的乳腺癌发病率也达到了西方国家的水平。
从中医来分析，癌症属于阴浊与痰湿凝滞，化而成块。而中医讲“阳气化，阴成形”，显然，若长期摄入阴寒的牛奶，就足以诱发“阴成形”。
其二，牛奶导致过敏。
经常喝牛奶虽然能让孩子长得更高，但却更容易过敏。表现为花粉过敏、过敏性鼻炎、过敏性皮肤病、过敏性哮喘等等。
从生活中观察，长期喝牛奶的孩子体质偏于阳虚，且过敏发生率非常高。
如何改善小儿的过敏性体质呢？我的思路是重视扶阳温阳。在正确治疗的同时，一定要戒掉牛奶、冰淇淋等阴寒食物，以免妄耗人体阳气。
四、专家提出的解决方案
有专家认为，牛奶含有益生菌和益生元，二者的有机互动是构成肠道健康微生态的基础。如果大家把牛奶喝对，就既能解决牛奶营养无法完全吸收的问题，又能提供有益益生元，让肠道健康得到进一步提升。所以，还是推荐多喝奶。
事实上，中国人数千年基本上是不习惯喝奶的。奶和奶制品近些年才成为中国人饮食当中的一部分，国人不习惯喝奶，更不习惯吃奶酪等其他奶制品，即使近四十年来牛奶产业取得了迅猛发展，越来越多的人开始喝奶，但中国人还是比外国人喝得少。有数据显示，年中国人均乳制品消费量42千克，约为世界平均水平的1/3，仅达到推荐量的38.4%；其中，98.8%的老年人喝奶远未达标，仅为推荐量的1/10。
专家认为，目前国内已经有了充足的奶源，而且有了更多奶制品的选择。可以说，从早期“喝上奶”的1.0时代，到近年来“喝好奶”的2.0时代，中国快速完成了牛奶消费的认知普及和品质升级之路。
但为什么国人的喝奶量还是上不去呢？
我的思考是，一方面是喝牛奶后感觉胃肠道不适，进而排斥喝奶。其原因在于国人普遍体内的乳糖酶不够，乳糖吸收不良。有数据显示，高达85%的国人都存在乳糖吸收不良问题，在饮奶后可能会出现腹胀腹泻或其他肠胃不适症状。因此，牛奶虽营养丰富，许多人却只能对其敬而远之。
另一方面是有越来越多的人认识到了牛奶对健康的不利影响，进而不再喝奶。
但专家仍鼓励大家尽量多喝奶，专家的观点是，加大牛奶的宣传力度，大众在“愿不愿意喝”上的态度发生转变，从而把过去不喝奶的习惯变成喝奶的习惯。
专家提出，乳糖吸收不良人群在饮奶上通常有三种解决办法，一是不喝奶了，完全放弃牛奶中的营养物质；二是喝奶的同时服用乳糖酶；三是喝0乳糖奶制品。但这三种办法都无法从根本上解决问题。
怎样才能既喝奶，又没有乳糖吸收不良的问题呢？本文开篇的某院士表示，关键是要采用先进技术降低牛奶乳糖含量，推出创新产品，这样才能有效推动各年龄段国人足量饮奶。这位院士并大力推荐雀巢全新推出的亲体奶。
五、还是要喝奶吗？
我的观点是，中国人数千年不喝奶，并没有对健康产生不利影响。相反，我们一样繁衍，一样生存，且一样长寿。
但专家的观点是，不喝奶就是不健康。所以，我们中国人都不会吃饭，都应该改变饮食习惯，要改为喝牛奶。
我的思考是，生命以阳为本。阳气健旺，则生命有活力，人也就会更健康。反之，若阳气不足，则生命活力下降，人就容易失去健康。显然，只要能让人保持旺盛的阳气，即能让人健康起来。
那么，牛奶能让我们保持旺盛的阳气吗？答案显然是否定的。对于中国人的体质而言，普遍偏于阳虚，尤其是脾阳虚，导致消化牛奶的生理功能不足，也就是容易产生乳糖吸收不良。这是体质问题，所以长期以来中国人不喝奶，而且也不需要喝奶。
但专家认为，不喝奶就不健康。在专家看来，营养等于健康。但从中医来分析，这根本就是错误的。健康在于阴阳平衡，脏腑调和，气血充足，经络通畅，而牛奶会伤损脾阳，导致阴湿内生，体质下降，显然对于中国人是无益的。
我的观点是，凡是伤损脾阳的，都是有害于健康的。从症状来分析，凡是喝牛奶会出现腹胀、腹泻或胃肠不适的，都不应该喝牛奶，因为牛奶会伤损脾阳。即使是喝了牛奶后未出现这些胃肠道反应，我也不推荐过多喝奶，毕竟其性寒凉，有伤损脾阳的弊端。
按中医理念，健康要内求，要“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”；而不是盲目或过度补充营养。过度补充营养，若超过了人体的吸收能力，这些营养即容易转化为痰浊水饮等病理代谢产物，进而会影响人的健康。
