大家好，我是燕姐谈美食，在寒冷的冬季，气温下降、干燥的环境容易导致身体出现各种不适症状，如口干舌燥、喉咙痛等，我们可以通过饮食来调节身体的酸碱平衡和水分摄入量，缓解冬季上火的症状，因此，在寒冷的季节里，不妨多食用一些碱性食物来保持健康，建议少吃大鱼大肉，多吃这5样碱性菜，润燥去火，快来看看吧。
一、红烧萝卜
准备食材：白萝卜
做法步骤：
1、准备好萝卜，去皮后切成块状备用。
2、锅中烧水，放入适量盐和食用油，水烧开后放入白萝卜，再次煮开后关火焖5分钟。
3、热锅加入适量的食用油，放入白萝卜翻炒几下，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4、加入适量的开水没过食材，盖上锅盖中火焖煮3分钟左右，最后大火收汁，加入适量的盐，撒上葱花，即可出锅。
二、清炒花菜
准备食材：花菜、洋葱、姜蒜
做法步骤：
1、将花菜洗净后切成小朵，锅中水烧开，放入花菜焯水，捞出沥干。
2、洋葱洗净后切成小块，姜蒜切成末备用。
3、锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香，加入洋葱翻炒均匀。
4、最后加入焯过水的花菜，再加入适量的盐，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
三、木耳炒鸡蛋
准备食材：木耳、鸡蛋
做法步骤：
1、将干木耳泡软，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2、热锅加入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用。
3、锅中留油，放入木耳翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋，再加入少许盐，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。
四、番茄炒鸡蛋
准备食材：番茄、鸡蛋、葱花
做法步骤：
1、将番茄表面切成十字刀，用开水烫一下，去皮切块。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
3、热锅加入适量的食用油，烧热后放入鸡蛋液煎至凝固后，盛出备用。
4、锅中留油，放入番茄翻炒，加入少许清水翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
5、最后加入白糖、适量盐和味精，继续翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
五、芹菜炒肉
准备食材：瘦肉、芹菜
做法步骤：
1、将瘦肉洗净后切成丝，加入适量的料酒和淀粉，拌匀腌制片刻。芹菜洗净后切成段，
2、起锅热油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入姜末炒香，再加入芹菜段翻炒均匀。
3、最后加入少许生抽和适量的盐调味，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。
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