科学规范餐饮管理,确保师生舌尖安全 [复制链接]

3月31日下午和4月6日上午，学校食品安全领导小组冯华彬副校长、戴世攀总务副主任及师生膳食委员代表对美洋餐饮公司的日常工作进行检查。这是坚持开展常态化工作，认真履职的一次检查，旨在把学生食品安全放在首要位置，把工作做细做实，确保师生舌尖上的安全。

本次检查内容包括：

1、后厨卫生情况；

2、日餐单是否与实际吻合；

3、工作记录表是否规范登记;

4、员工的健康证是否齐备及是否在有效期内；

5、食材品种及新鲜度；

6、相关检测报告、仓储食材是否在保质期内；

7、留样与快检室各项操作流程是否规范；

8、检查餐具清洗是否彻底。

现场检查结束后，校企双方在会议室交流，学生代表对美洋餐饮公司本学期的伙食质量表示满意，认为公司的各方面工作比之前做得更好了，他们也带来了同学们的几点意见。

学校领导对配餐公司提出了几点要求：

1、以更高的站位做好疫情防控工作，严格按照中山市和镇的疫情防控要求，不折不扣地做好人员、场地、原料等方面的疫情防控工作；

2、落实好食品安全责任制，继续严把原材料关、食品质量关；

3、强化日常监督检查，将各项安全措施落实到位，确保校园食品安全。

希望始终坚持以学生的健康成长为中心，校企联动，相互促进，让学生满意，让家长放心，让社会放心。

本次检查不仅加强了学校餐饮管理与监督，提高企业对师生餐饮服务的质量，也保障了师生的餐饮安全。

撰稿

李晓彤

一审

陆燕翔

二审

戴世攀

三审

冯华彬

编辑

洪石钦