福州市是福建省的省会城市，位于福建的东部，因境内有一福山而得名。福州是一座有着悠久历史的文化名城，不仅文化底蕴深厚，而且境内风景秀丽，名胜古迹众多，每年都有众多的外地游客来到福州游玩。当然对于每一个喜欢旅行的人来说，来到福州除了赏美景之外，必不可少的就是品尝当地美食了。俗话说“民以食为天”，每一座城市都有独属于自己的美食，当然福州作为一座历史文化名城其饮食文化上也是十分的鲜明，赫赫有名的闽菜“佛跳墙”就源自福州，很多人对福州最初的印象也是从这道名菜开始，但福州除了佛跳墙之外，还有这7大美食名吃不可错过，但第3个本地人很少吃。
香甜美味的福州芋泥
如果您喜欢甜食的话，那一定不要错过这福州的芋泥。应该吃过福州流水宴的小伙伴，一定会被筵席上一道美食所惊艳，它就是福州芋泥，那种香味，尝一口让人唇齿留香，回味无穷。此美食是用芋头去皮、切块，蒸熟之后制成芋泥，然后加入白糖、猪油、清水搅拌均匀再入蒸锅蒸，蒸好之后取出，然后加入肉果、枣泥、桂花等配料，其五颜六色十分的漂亮，吃起来也是软糯可口，香甜美味。
福州人最爱的美食之一锅边糊
锅边糊是福州市的一道著名传统风味小吃，也是福州特有的美食名吃，可以说是福州人深爱的美食之一，同时也是在外打拼福州人日思夜想的美食之一，寄托着无数福州人的乡愁。可能上海、江苏、台湾等地也有不少锅边糊的店，但这些店几乎都是福州人开的。福州锅边糊其主料为米浆，将锅烧开之后，再把米浆淋在锅边，待干之后用特制的小铲子将其刮入锅中，加入各种食材、配料煮制而成，成品汤清不糊，味美适口，尤其是与海蛎饼、油条等搭配味道更佳。在福州几乎家家户户都会制作这锅边糊，多是用来当作早点食用，如果您到福州一定不要错过这福州人十分喜爱的美食。
本地人不怎么吃的南煎肝
南煎肝是福建福州市的一道传统地方名菜，其属于名菜系。在福州如果您想鉴定一家饭店的菜好不好吃或者福州菜做得正不正宗，可以点上一份南煎肝，只要一尝便知。福州的南煎肝是用猪肝制作而成，而且猪肝切得非常薄，而且炒制猪肝的时间不宜过长，因为要保持其鲜嫩的口感，其吃起来香而不腻，鲜而不腥，绝对是您到福州不可错过的一道美食。不知为何，南煎肝名气很大，不少老福州人是不怎么吃的，其实就和武汉热干面一样，不少武汉人也是不怎么吃，这可能跟每个人的口味有关系吧，不过爱吃它的人也不在少数。
深受欢迎的福州捞化
说到福州最受欢迎的美食，就不得不提到福州的捞化，在福州几乎人人爱吃这捞化，尤其是老福州人对它更是印象深刻，是否还记的小时候福州街头的一碗捞化汤，烫上细长的米线，再来点虾油，汤中有诱人的猪杂，想想真是美味。而如今现在福州的捞化变得更加丰富，里面加入了各种贝类和海鲜，还有猪腰、鸭腱作为捞化的原料，吃起来鲜美可口，让人欲罢不能。
形似荔枝的福州荔枝肉
荔枝肉是福州一道著名的传统美食，其有着悠久的历史，据记载起源于清朝初年，因为外形和味道酷似荔枝而得名。福州荔枝肉是以猪瘦肉为主料，将其打上花刀，再切成块，入油锅炸制成荔枝形，然后佐以番茄酱、醋、白糖等调料制作而成，吃起来酸甜可口，回味无穷。
著名风味小吃福州鱼丸
说到福州美食就不得不提到这里的鱼丸，鱼丸是福州著名的风味小吃，其主要是用鳗鱼、马鲛鱼等鱼肉捣成肉泥加入淀粉之后制作而成。煮熟之后吃起来劲道有弹性，入口不腥，鲜香美味。
传统名吃福州海蛎饼
刚上面咱们也说道海蛎饼与锅边糊是绝配，同样是福州人深爱的美食之一。福州海蛎饼是福州福清的传统名吃，其用面粉、豆粉为面料，加入海蛎、猪肉、紫菜、包菜等食材炸制而成，吃起来香酥美食，味道极佳，是一道不可多得的美食。
