广东三宝扎（陈皮榄），大家都应该听说过，是由陈皮包裹着咸橄榄，再用糯米禾秆草包扎起来的，放在罐子里用海盐腌制而成的。吃法就是将整颗加沸水冲泡（或加水煮沸或煲汤时加入），是咳嗽克星，止咳效果非常显著。它能止咳、生津、化痰、润肺，不仅是陈皮和橄榄有食疗作用，就连稻草也有促消化、驱寒祛湿的功效。提起禾秆草的药用价值，不能不提到糯稻秆的功效。糯米的有益功效，我们了解甚深糯米可以和胃、缓中，其可溶性淀粉易为人体所吸收，对胃病及虚弱者较为适宜。糙糯米或半捣糯米煮稀饭，可适用于慢性虚弱病人。糯稻补中益气，暖脾胃，稻根止虚汗。而这个糯稻的禾秆草还能入药，你可能是第一次听说。《本草纲目》载有糯稻秆可根治消渴饮水、喉痹肿痛、下血成痔、汤火伤的药方。所谓消渴，是以多饮、多食、多尿、身体消瘦或尿有甜味为特征的疾病，说到底，就是现今我们常说的糖尿病。糯稻秆入药对治疗糖尿病确实有一定功效。中医认为糯稻秆味甘性凉，有清热利湿、活血化瘀等效，对湿热黄疸、糖尿病、跌打损伤有卓效。把糯稻秆熬煮成汁，可以治黄亘，同时可将谷芒炒黄、研末，用酒冲服。将稻秆烧成灰，可以治铁打损伤。烧成灰，浸水饮，可止消渴。淋汤，可浸洗肠痔。糯稻禾入药，主治虚汗、盗汗、多汗症，也治丝虫病、传染性肝炎。橄榄大家都知道，橄榄含有丰富的维生素E，橄榄的运用很广，腌制成咸榄，不仅可食，还有药用功能，主治咽喉热痛，口干舌燥，食滞泄泻，鱼骨鲠喉，鱼鳖中毒，酒毒等。不管是美容还是养生，吃橄榄都很好，而陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾，燥湿化痰，脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多的效果。陈皮榄的制作；1、榄，一条禾秆草。2、然后用陈皮把榄角包起来，再用禾秆草扎起来。扎法有多种，比如有多颗咸榄的话，可包扎成方形，类似道滘裹蒸粽的包法，如果是单颗咸榄，可以包成橄榄形。3、剪去多余的禾秆草，将毛边修剪整齐美观。将扎好的陈皮榄在密封无水的容器里，撒盐腌制。4、一段时间后，成品出来了。时间越久越好，但腌制时间最少要一年才能食用。陈皮榄腌制的时间越长，功效越好，用粗盐腌制的陈皮榄甚至放上十几年也不会变质。而由于腌制过，陈皮榄泡的水喝起来味道偏咸，一颗陈皮榄，即使已经泡了一天的水了，还能尝到当中淡淡的咸味。《广东三宝》的作用有很多，专治喉咙痛各种问题。对于抽烟，喝酒，沙哑无声，痰多咳嗽，熬夜上火，喉咙痛等功效显著！家庭必备，可当茶叶泡着喝，也可煲粥，煲汤，炖汤喝。
