对热爱美食的人来说,美食类的节目跟美食一样有吸引力,说到美食节目,就要提到之前很火的《舌尖上的中国》。它荟萃了中华大地的美食以及美食文化,很多美食因为这档节目而红遍大江南北,当地美食上了这档节目后,也会成为当地人炫耀的资本。
《舌尖》除了介绍美食外,还会给观众介绍一些制作美食的厨具,有些厨具也因为这档节目供不应求。在《舌尖》第三部里,节目对章丘铁锅做了详尽的描述,这看似普通的铁锅,被节目揭秘后,观众才发现,这铁锅原来是如此的“传奇”,制作一个铁锅需要用到十二道工序,光是过火就要十八遍,在成型时,需要用到一千度的温度进行锤炼,最后还要经过三万六千次捶打,铁锅才能成型。由工匠千锤百炼纯手工打造出来的铁锅,受热均匀,导热快,做菜时不用担心粘锅。
这个节目播出后,章丘铁锅变得一锅难求,更是卖到千元高价。不得不佩服《舌尖上的中国》的影响力。章丘铁锅的迅速爆红,也让很多人看到了商机,不少人转行做起了铁锅生意,但大多数人唯利是图,铁锅的原料工艺都有水分,甚至还有人用机器造锅,冒充手工的章丘铁锅,有的人采用低价的恶性竞争,章丘铁锅的价格开始慢慢下降,到如今99块包邮的章丘铁锅在网上比比皆是。众所周知,正宗章丘铁锅,需要十二道工序才能完成,如果只卖99块钱的话,估计成本都不够。
可为什么网上还有人公然卖这么低的价格呢?原因就是因为有市场,有的消费者贪图便宜,心存侥幸,万一花小钱买到的是正宗章丘铁锅了呢?而正宗的章丘铁锅也被这些冒牌的“李鬼”,败坏掉了名声,现在很多的章丘铁锅哪怕99块钱也无人问津。被舌尖神话了的章丘铁锅就这样跌落神坛,铁锅制造场,急功近利,没有品牌意识,是章丘铁锅没落的主要原因。
人们在追求利润恶性竞争的时候,根本没有为这个品牌着想,只是一味的追求短期利益,打造一个品牌很难,章丘铁锅花费了章丘几代人的心血,同时又在舌尖的推广下,拥有了高人气,但却被很轻易地毁掉了,章丘铁锅从鼎盛走向衰落的过程,给你什么样的启发呢?