□楚天都市报记者梁传松
名片
产品：阳新（屯鸟）
产地：阳新县
做法：烹制方法多种多样，但以煲汤最能体现原汁原味，因此最为有名。
特点：阳新（屯鸟）肉质好、脂肪少，瘦肉多，蛋白质含量高。因味道鲜美，被视为补壮身体的珍品，因其营养丰富而受到消费者的欢迎。
在阳新县农村，有一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的家禽，据说有多年的饲养历史，阳新人称它为（屯+鸟，读tun音）。年，湖北省畜牧局组织专家进行考察后，一致认为阳新（屯鸟）是一个具有独特特性的地方品种；年，湖北省畜禽品种志编辑委员会认定，“阳新（屯鸟）”属番鸭，并正式命名为“阳新番鸭”；年，当地人称之为（屯鸟）的“阳新番鸭”成为国家地理标志产品。昨日，楚天都市报记者赶赴阳新采访时了解到，当地政府从年开始，便对阳新（屯鸟）进行了保种繁育。
寻找阳新（屯鸟）的尴尬
关于阳新（屯鸟）的来历，有两种不同的说法。其一是阳新（屯鸟）原产于南美洲热带地区，由传教士引进我国，后在阳新繁殖发展成为地方特色品种。另一种说法则称，多年前，阳新有人在福建为官，告老还乡时，这名官员带了几只台湾进贡的（屯鸟）回到阳新，因当地特殊的山水环境和气候条件，迅速养开了。
“没有，一只都找不到，好多年都没人养了。”记者在阳新白沙镇潘祥村，询问了多个组的村民，但均表示没有人家养（屯鸟）。采访中，这些村民都赞阳新（屯鸟）肉质细嫩，味道鲜美，汤香甜可口，是佳肴珍品。既然是美味，却为何没人愿意养殖？
一些村民告诉记者，（屯鸟）喜欢在门前屋后栖息，而现在农村都盖起了楼房，村民都注重生活环境，（屯鸟）在门前的排泄物影响环境卫生，所以大多数人家都选择弃养。
记者从方打听，获悉在阳新龙港镇有一个大型的阳新（屯鸟）养殖基地。当日上午，记者赶到龙港镇石下村，终于找到了这家养殖基地。
在该村后面的一处山头，全是桂花树，阵阵清香扑鼻而来。“桂花树下就是阳新（屯鸟）”该基地负责人鸿辉介绍，自己很早以前在北京做家具生意，年底回乡探索养殖技术，成立合作社推广阳新（屯鸟），已建成亩阳新（屯鸟）养殖基地。
记者在现场看到，一群白色的阳新（屯鸟），在树下或悠闲地觅食，随风飘落的桂花掉在地上，它们伸长脖子在啄食。
该基地另一名负责人董兴武告诉记者，“我们这是循环种养，树上的桂花和地上的草可以供（屯鸟）食用，而（屯鸟）的排泄物可以为桂树提供有机肥料。”
“tun”字闹出的美丽误会
尽管年就被命名为“阳新番鸭”，但在阳新人们仍然习惯称之为“（屯鸟）”。年，《楚天时报》报道大冶一教师身患绝症，当地人认为（屯鸟）肉和血有抗癌的效果，这名教师便养了9只（屯鸟）给自己救命，但由于被小偷盯上，一夜之间全部被盗。
报道见报后，湖南常德桃源县一黑豚养殖户获悉后，通过长途客车将“豚”从湖南一路转运到黄石。收到货时，这名教师傻了眼，原来对方折腾一路，辗转送来的却是长得像老鼠一般的黑豚。
原来，在阳新很多餐饮店在工商注册和菜谱中，都用的是“豚”字代替。这个tun字到底应该怎么写？
“应该是用屯+鸟，但这个字打不出来，字典里也没有。”阳新一餐饮店老板介绍，由于电脑中打不出（屯鸟），所以一般都用“豚”代替了。
这名老板介绍，阳新人爱吃（屯鸟），各大酒店、餐馆都将（屯鸟）汤作为主打菜品之一。他在阳新开了两家（屯鸟）汤店，每天平均销售70只左右的（屯鸟）。据他介绍，乾隆南巡经过兴国州（阳新古称）时，突然患上一种怪病，鼻血流个不停。随从太医对此束手无策，只得四处张贴告示，求问天下名医。当地一乡野村民带着自家饲养的番鸭，揭了告示。他熟练地给番鸭放血，当场让乾隆皇帝饮用，果然次日病痛全无，精神百倍。从此，兴国州产的番鸭成为皇宫贡品。
记者查阅到，年在中央电视台在报道阳新“屯鸟”时，用的字也是“屯+鸟”。
一个保护了61年的品种
“现在阳新农村很难觅到（屯鸟）了”阳新农业农村局副科级干部潘际文感慨地告诉记者，在阳新县政府改制前，他是原畜牧局副局长，对阳新（屯鸟）申报国家地理标志产品，是由他一手经办的。
提起阳新（屯鸟），潘际文如数家珍：“（屯鸟）肉性凉，是上乘保健滋养食品。对食欲不振、脾胃病、肺病、冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病均有较好的食疗作用。”潘际文说，阳新（屯鸟）药用价值高，（屯鸟）内经能消食化气和治脾胃病；（屯鸟）血肯有活血化瘀解毒之用；（屯鸟）蛋具有除胸隔肠胃伏热清热降逆之功效，全（屯鸟）煨汤可抗肿瘤；（屯鸟）肝富含对人体有益的不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素，是制造多种药物的重要原料，屯鸟羽绒柔软光洁，是珍贵的轻工业原料。
为了保护这一珍贵的品种，阳新县早在年开始便对阳新（屯鸟）选优去劣进行了保种，年，在阳新兴国镇双港建成了一处标准化保种基地。目前每年能向市场供应幼（屯鸟）20万余只左右。
记者在现场看到，该保种基地有40多个家系的（屯鸟）种，每个家系有一至两只公（屯鸟）和四至六只母（屯鸟）。
阳新农业农村局种畜厂厂长张细兴介绍，阳新（屯鸟）蕴含着无限的商机，但目前却是“有市场没品牌”，为了保护这一品种，阳新县正在努力发展“公司+基地+农户”等模式进行发展。
“为了让阳新（屯鸟）进入千家万户的餐桌上，我们在北京、上海、成都和深圳都开了实体餐饮店。”张鸿辉透露，目前他们在武汉汉口的一家实体店正在筹备，11月初便可开业。届时，武汉人便可以品尝到美味的阳新（屯鸟）。
