北京那家医院治疗白癜风 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/ 原创生物世界生物世界收录于合集#饮食与健康81个
撰文丨甲遇庚
编辑丨王多鱼
排版丨水成文
遗传塑造了人类的味觉，使我们更偏爱某些食物，而对另一些食物没有兴趣。但味觉会随着年龄、疾病状态和营养发生变化。来自动物模型的研究表明，饮食组成，特别是糖的水平，会改变对甜味的感知，从而影响摄食行为和代谢疾病的风险。
大多数人和动物都非常喜欢吃甜味食物。因此，市面上销售的大部分饮食都含糖，并导致了越多越多的人类健康问题。不仅如此，由于长期摄入糖分，我们的味觉系统对甜味的感知能力可能正在变得越发迟钝，因此吃的东西也越来越甜，从而导致不良的健康后果。
近日，美国密歇根大学的研究人员在Cell子刊CurrentBiology上发表了题为：High-sucrosedietexposureisassociatedwithselectiveandreversiblealterationsintheratperipheraltastesystem的研究论文。
该研究发现，在饮用蔗糖水的大鼠中，它们将甜味信息从舌头传递到大脑的神经反应幅度会大幅降低50%。也就是说，高糖饮食确实会降低动物味觉系统对甜味的感知能力。
糖的摄入量对摄食行为和代谢的影响已经得到了广泛的研究，但很少有研究
