蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
炎炎夏日，对于我这种无肉不欢的人来说，吃是一种煎熬。还好想到这道蒜泥白切肉，特别想吃肉了，大家一起来跟我做这道下饭的荤菜，蒜泥白切肉吧！
蒜泥白肉
主料五花肉一块五花肉要分层好的。
配料葱姜蒜
调料生抽耗油香醋油辣椒
蒜泥白肉
1五花肉首先放锅里，加大葱，大姜，花椒，香叶，八角煮熟，煮透*瓜
2调白切肉的料蒜泥抽耗油香醋油辣椒，香辣里带点酸甜即可
3*瓜切片放盘底。
4五花肉切片放在*瓜上面。
5把汁水浇到五花肉上面，撒上葱花即可。
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解*、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿*、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
