油炸鱿鱼别总吃
本报讯
（赵娜）油炸鱿鱼作为一种时尚的零食，风靡街头巷尾。市营养学会常务理事谭桂*提示，鱿鱼营养价值很高，但是经常食用这种油炸鱿鱼，可能会影响身体健康。
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁，并含有硒、碘、锰、铜等微量元素，有利于骨骼发育和促进造血功能，能有效治疗贫血。鱿鱼除了含有人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸，可缓解疲劳，恢复视力。但鱿鱼并不是人人都适合吃，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。脾胃虚寒的人也应忌食鱿鱼，因为鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人食用后易诱发胃痛、胃胀、腹泻等不适症状。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
对于普通人来说，一般每次吃30克至50克的鱿鱼即可。吃油炸鱿鱼胆固醇摄入肯定超量，并且油炸的烹调方式也不健康，应该少吃。吃鱿鱼时，最好不要再额外摄入油脂，食用煮的鱿鱼更好。
作者：赵娜
